Sfarinato ottenuto dalla miscelazione di farina di grano tenero, grano duro, riso e altri cereali macinati a pietra (segale, granone Agostinello e orzo).

Farina dal sapore eccezionale, viene utilizzata per la preparazione di dolci, pane e pasta (con aggiunta di albume d’uovo).

Termine minimo di conservazione 3 mesi.